La cresson de jardin (Lepidium sativum) est une plante aromatique facile à cultiver, qui peut être cultivée toute l’année, que ce soit en extérieur ou à l’intérieur.
1. Choisir le bon emplacement
- En intérieur : Le cresson peut être cultivé toute l’année sur un rebord de fenêtre, à condition qu’il ait suffisamment de lumière naturelle. Il préfère un endroit lumineux, mais évitez la lumière directe du soleil qui pourrait assécher rapidement le substrat.
- En extérieur : Le cresson pousse bien en plein soleil, mais il tolère également une ombre partielle. L’idéal est de le cultiver dans un endroit frais et humide.
2. Préparer le substrat
- Le cresson peut être cultivé sur terre (si vous avez un petit jardin ou un potager), mais il pousse aussi très bien sur cotton, mousse, ou même sur un tapis spécial pour germination (disponible dans les magasins de jardinage).
- Si vous plantez en pot, utilisez un terreau léger et bien drainé. Un substrat légèrement humide est l’idéal.
3. Semer les graines
- Semis : Les graines de cresson peuvent être semées directement en surface, sans besoin de les enfouir dans le sol. Elles se développent mieux dans un substrat humide, alors ne les laissez pas sécher.
- En intérieur : Saupoudrez les graines sur un support comme un petit plateau ou une soucoupe, puis vaporisez de l’eau sur les graines pour les maintenir bien humides. Vous pouvez également les semer sur un tapis de germination ou de la laine de roche.
- En extérieur : Semer directement en pleine terre en lignes ou en tas, en étalant les graines de manière régulière.
4. Arrosage
- Le cresson aime être très humide. Arrosez quotidiennement, en veillant à ce que le sol ou le substrat soit toujours légèrement humide. Utilisez un pulvérisateur pour ne pas déranger les petites graines.
- Si vous cultivez le cresson à l’extérieur pendant l’hiver, vous devrez peut-être l’arroser moins fréquemment en raison de la température plus basse et de l’humidité naturelle.
5. Température et soins
- Le cresson pousse bien à des températures fraîches, entre 10-18°C. C’est une plante rustique, idéale pour être cultivée toute l’année, même en hiver.
- Si vous cultivez en intérieur, assurez-vous que la température ambiante ne soit pas trop chaude pour éviter que les pousses ne deviennent trop longues et fragiles.
6. Récolte
- Le cresson peut être récolté 7 à 10 jours après le semis, lorsque les jeunes pousses mesurent environ 5 à 7 cm.
- Coupez-les à la base à l’aide de ciseaux ou d’un couteau propre.
- Vous pouvez récolter plusieurs fois en coupant les tiges jusqu’à 1 à 2 cm du sol, et elles repousseront.
7. Conseils supplémentaires
- Rotation des cultures : Si vous récoltez fréquemment, il peut être utile de ressemer des graines toutes les 1 à 2 semaines pour garantir un approvisionnement constant.
- Culture en pot : Vous pouvez cultiver plusieurs pots de cresson pour une récolte en continu.
- Utilisation en cuisine : Le cresson est parfait pour les salades, les sandwichs, les soupes, et les garnitures. Il ajoute une touche de fraîcheur et de piquant.
Le cresson est une plante de culture rapide et facile, qui s’adapte bien aux conditions intérieures et extérieures. Avec peu d’entretien, vous pouvez profiter de cette herbe aromatique toute l’année. Il suffit de quelques graines, un peu d’eau, et de la lumière pour avoir un cresson frais à tout moment.