Cultiver des herbes aromatiques en pots est une excellente solution pour ceux qui disposent de peu d’espace ou souhaitent avoir des plantes fraîches à portée de main. Cependant, toutes les herbes ne poussent pas bien ensemble, car elles ont des besoins différents en eau, en lumière et en type de sol. quelques associations d’herbes qui cohabitent harmonieusement en pots.
1. Basilic, Persil et Ciboulette
Ces trois herbes aiment un sol humide et une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Elles poussent bien ensemble car elles ont des besoins similaires en eau et supportent des arrosages réguliers. Le basilic est particulièrement sensible au froid, donc il est idéal de le placer à l’abri des courants d’air.
2. Thym, Romarin et Laurier
Ces plantes méditerranéennes préfèrent un sol bien drainé et sec entre les arrosages. Elles prospèrent sous un bon ensoleillement et ne demandent que peu d’entretien. En raison de leurs racines relativement profondes, un pot plus grand est recommandé pour leur croissance optimale.
3. Menthe et Mélisse
Ces deux plantes ont tendance à s’étendre rapidement, il est donc conseillé de les cultiver ensemble dans un pot isolé pour éviter qu’elles n’envahissent d’autres herbes. Elles aiment un sol frais et un arrosage régulier. La menthe est particulièrement vigoureuse et peut même être cultivée seule pour mieux contrôler son expansion.
4. Origan et Sarriette
Ces deux herbes aromatiques partagent des besoins similaires : un sol drainant, peu d’arrosage et une exposition ensoleillée. Elles se complètent bien dans un même pot et ajoutent une saveur riche aux plats méditerranéens. L’origan a tendance à être vivace, alors que la sarriette peut être annuelle ou vivace selon la variété.
5. Aneth et Coriandre
Ces herbes annuelles aiment un sol légèrement humide et une exposition ensoleillée. Elles poussent rapidement et peuvent être récoltées au fur et à mesure des besoins. Attention, la coriandre a tendance à monter en graines rapidement par temps chaud, donc il peut être judicieux de la semer en plusieurs fois pour prolonger la récolte.
6. Sauge et Estragon
Ces deux herbes ont une croissance modérée et nécessitent peu d’arrosage. Elles prospèrent en plein soleil et supportent bien les sols secs. L’estragon français est préférable pour la cuisine, tandis que la sauge est souvent utilisée pour ses propriétés médicinales et culinaires.
7. Ciboulette et Cerfeuil
Ces herbes aiment l’ombre partielle et un sol bien drainé. Elles se marient bien ensemble et peuvent être récoltées régulièrement. Le cerfeuil a une saveur douce qui complète la ciboulette dans de nombreux plats.
Conseils pour réussir vos associations en pots
- Vérifier la profondeur du pot : Certaines herbes ont des racines profondes et auront besoin d’un contenant plus grand.
- Respecter les besoins en eau : Assurez-vous que les plantes regroupées ont des exigences similaires pour éviter qu’une plante ne souffre d’un excès ou d’un manque d’eau.
- Placer les pots à la bonne exposition : Certaines herbes comme le basilic préfèrent une ombre partielle, tandis que le romarin et le thym adorent le plein soleil.
- Tailler régulièrement : Pour encourager une croissance saine, taillez vos herbes régulièrement afin d’éviter qu’elles ne deviennent trop ligneuses.
- Utiliser un substrat adapté : Certaines herbes, comme le basilic et le persil, apprécient un sol plus riche en matière organique, tandis que les herbes méditerranéennes préfèrent un sol plus pauvre et drainant.
En associant les bonnes herbes ensemble, vous maximisez leur croissance et facilitez leur entretien tout en profitant d’une belle variété de saveurs pour vos plats. L’important est d’adapter vos associations selon votre espace et vos besoins culinaires.