Les épinards (Spinacia oleracea) sont des légumes-feuilles à croissance rapide, riches en nutriments, qui prospèrent par temps frais. Que vous soyez débutant ou jardinier expérimenté, les épinards sont un excellent choix pour votre jardin.
1. Quand Planter les Épinards
- Plantation de printemps : Semez les graines 4 à 6 semaines avant la dernière date de gel. Les épinards préfèrent un sol frais (7–24 °C ou 45–75 °F) pour germer.
- Plantation d’automne : Semez les graines 6 à 8 semaines avant la première date de gel pour une récolte automnale ou hivernale dans les climats doux.
2. Choisir un Emplacement
- Exposition : Les épinards poussent mieux en plein soleil mais tolèrent une ombre partielle, surtout dans les régions chaudes.
- Sol : Préférez un sol bien drainé, riche en nutriments, avec un pH de 6,5 à 7,0. Enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant de planter.
3. Comment Planter les Épinards
- Préparez le sol : Ameublissez le sol sur environ 30 cm de profondeur pour favoriser la croissance des racines.
- Semez les graines : Plantez les graines à 1,5 cm de profondeur et à 5 cm d’intervalle, avec des rangs espacés de 30 à 45 cm.
- Arrosez : Arrosez doucement pour tasser le sol.
- Éclaircissez les plants : Lorsque les plantules atteignent 3–5 cm de hauteur, éclaircissez-les à 10–15 cm d’intervalle pour leur laisser de l’espace.
4. Entretenir les Épinards
Arrosage
- Maintenez le sol constamment humide mais pas détrempé. Arrosez profondément une ou deux fois par semaine, selon les précipitations.
Fertilisation
- Si le sol est riche en matière organique, aucun engrais supplémentaire n’est nécessaire. Pour les sols pauvres, utilisez un engrais équilibré (10-10-10) lorsque les plants mesurent quelques centimètres.
Désherbage
- Désherbez à la main avec précaution pour ne pas déranger les racines superficielles.
Paillage
- Ajoutez une couche de paillis autour des plants pour retenir l’humidité, supprimer les mauvaises herbes et garder les racines au frais.
5. Ravageurs et Maladies Courants
- Pucerons : Éliminez-les avec un jet d’eau ou traitez avec de l’huile de neem.
- Mouches des mines : Retirez les feuilles infectées et utilisez des filets anti-insectes pour prévenir les infestations.
- Mildiou : Assurez une bonne circulation de l’air et évitez d’arroser par-dessus les feuilles.
6. Récolte des Épinards
- Jeunes pousses : Récoltez lorsque les feuilles mesurent 5 à 10 cm de long, environ 20–30 jours après le semis.
- Épinards matures : Coupez d’abord les feuilles extérieures ou récoltez la plante entière au niveau du sol lorsqu’elle mesure 15–20 cm de haut (35–50 jours après le semis).
7. Conseils Pratiques
- Semis successifs : Semez toutes les 2–3 semaines pour une récolte continue.
- Montée en graines : Les épinards montent en graines par temps chaud. Pour retarder ce phénomène, plantez à l’ombre partielle et gardez le sol frais avec du paillis.
- Hivernage : Dans les climats froids, utilisez des filets de protection ou plantez des variétés résistantes au froid pour une récolte précoce au printemps.
Variétés Recommandées
- ‘Bloomsdale Long Standing’ : Variété ancienne avec des feuilles gaufrées, lente à monter en graines.
- ‘Tyee’ : Résistante au mildiou, idéale pour l’automne.
- ‘Baby’s Leaf’ : Feuilles tendres et lisses parfaites pour les salades.
- ‘Giant Nobel’ : Grandes feuilles lisses, excellentes pour la congélation.
vous profiterez rapidement d’une récolte abondante d’épinards frais et savoureux. Polyvalents en cuisine et riches en nutriments, ils sont un atout précieux pour tout jardin !